清蒸石夹鱼，这是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，选择新鲜的石夹鱼是至关重要的，石夹鱼体型小巧，肉质鲜美，适合清蒸，将鱼洗净后，用刀轻轻在其身上划几道口子，以便更好地入味。

清蒸石夹鱼的做法

准备蒸锅，注入适量的清水，放入蒸架，将石夹鱼放在蒸架上，撒上适量的葱姜蒜末，以去腥增香，开大火将水烧开后，将石夹鱼放入蒸锅，用中火蒸约10分钟。

蒸鱼的过程中，我们可以来调制一下蒸鱼的蘸料，取一个小碗，放入适量的酱油、醋、糖和香油，搅拌均匀，蒸好的石夹鱼取出，撒上葱花和香菜，再将调好的蘸料均匀地淋在鱼身上。

这样一道清蒸石夹鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，口感滑爽，搭配蘸料，更是美味可口，美食家们都知道，清蒸是最能保留食材原汁原味的烹饪方法，而石夹鱼正是适合这种烹饪方式的海鲜佳品。

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清蒸石夹鱼的做法