天门酸汤藕，作为一道地道的湖北特色美食，以其独特的酸辣口感和鲜美的藕片，深受食客喜爱，下面，我就来为大家详细介绍这道美味佳肴的做法。

准备好新鲜的白嫩藕，将其洗净去皮，切成薄片，将切好的藕片放入沸水中焯水，焯水时加入少许白醋，可以保持藕片的洁白和脆嫩，焯水后的藕片捞出，放入冷水中浸泡，以去除多余的淀粉，使藕片更加爽脆。

天门酸汤藕的做法

调制酸汤，将适量的番茄酱、辣椒酱、白醋、盐、糖、鸡精等调料混合均匀，再加入适量的清水稀释，将调制好的酸汤倒入锅中，用中小火煮沸。

待酸汤煮沸后，将焯好水的藕片放入锅中，翻炒均匀，让藕片充分吸收酸汤的味道，煮至藕片熟透，汤汁浓稠，即可出锅，撒上葱花、香菜等点缀，增添菜肴的香气。

天门酸汤藕，酸辣可口，藕片脆嫩，汤汁鲜美，是一道既开胃又下饭的佳肴，在烹饪过程中，掌握好焯水、调制酸汤和炒制的时间，就能做出一道令人回味无穷的美食。

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天门酸汤藕的做法