作为一位资深美食家，我深知方辣椒炒鸡蛋这道家常菜的独特魅力，这道菜色香味俱佳，既保留了辣椒的鲜辣，又融入了鸡蛋的嫩滑，下面，就让我来分享一份详细的方辣椒炒鸡蛋做法。

方辣椒炒鸡蛋做法

准备好新鲜的方辣椒和鸡蛋，将方辣椒洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，热锅凉油，油温五成热时，放入切好的方辣椒，翻炒至断生，辣椒的鲜辣味会弥漫开来，令人食欲大增。

随后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，使鸡蛋液均匀地裹在辣椒上，炒至鸡蛋凝固，加入适量的盐、生抽和少许老抽，翻炒均匀，让调料充分融入食材中。

撒上葱花，翻炒几下，即可出锅，这道方辣椒炒鸡蛋色泽诱人，口感丰富，既有辣椒的香辣，又有鸡蛋的嫩滑，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴。

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方辣椒炒鸡蛋做法