黄豆红萝卜炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面我来分享一下这道菜的做法：

准备适量的黄豆、红萝卜、排骨以及生姜、大葱、料酒、盐等调料。

1、将黄豆提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。

2、排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。

黄豆红萝卜炖排骨的做法

3、红萝卜去皮，切成滚刀块；生姜切片，大葱切段。

4、热锅凉油，放入姜片、大葱段炒香。

5、将焯水后的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。

6、加入足够的水，水量要没过排骨。

7、水开后，放入泡好的黄豆和红萝卜块，用中小火炖煮1小时左右。

8、炖至排骨熟烂，黄豆软糯，红萝卜入味，加入适量的盐调味。

9、撒上葱花，即可出锅享用。

这道黄豆红萝卜炖排骨，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴。

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黄豆红萝卜炖排骨的做法