香煎手抓排骨，一道色香味俱佳的美食，深受美食爱好者们的喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道菜肴的做法。

香煎手抓排骨的做法

准备好新鲜的排骨，洗净后用厨房纸巾吸干水分，将排骨切成大小适中的块，用刀背轻轻拍松肉质，使其更加入味，将拍松的排骨放入大碗中，加入适量的蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、糖、五香粉等调料，拌匀后腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中要勤翻面，以免煎糊，煎至排骨表面酥脆，肉质鲜嫩时，即可出锅。

将煎好的排骨摆入盘中，撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的香煎手抓排骨就完成了，这道菜肴口感鲜美，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道适合家庭聚餐和宴请客人的佳肴。

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香煎手抓排骨的做法