作为一名资深美食家，我深知黑豆煲鸡蛋这道传统美食的独特魅力，下面，我将为您详细介绍这道美味的做法。

准备好以下食材：黑豆、鸡蛋、红枣、枸杞、龙眼肉、姜片、黄酒、清水等，具体步骤如下：

1、将黑豆提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。

黑豆煲鸡蛋的做法

2、将浸泡好的黑豆放入锅中，加入适量的清水，水量以没过黑豆为准。

3、大火煮沸后，转小火慢炖1小时，期间加入姜片去腥。

4、煮至黑豆软烂，加入红枣、枸杞、龙眼肉继续炖煮20分钟。

5、捞匀后，加入黄酒适量，调整味道。

6、鸡蛋煮熟后剥壳，放入锅中与黑豆同煲10分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁精华。

7、根据个人口味调整盐量，再炖煮5分钟。

经过耐心煲煮，这道黑豆煲鸡蛋便香气四溢，营养丰富，口感鲜美，它不仅是一道家常美食，更是养生的佳品，适合在寒冷的冬日里食用，暖身又补充能量。

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黑豆煲鸡蛋的做法