作为一名资深美食家，我不得不提一下这道极具特色的西红柿鸭下水汤，它以其独特的风味和丰富的营养，成为了许多食客的心头好，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。

准备好新鲜的鸭内脏，包括鸭肝、鸭心、鸭肠等，清洗干净后，放入锅中焯水去腥，将西红柿洗净，切成小块备用。

西红柿鸭下水汤的做法

将焯水后的鸭内脏捞出，用清水冲洗干净，沥干水分，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入鸭内脏翻炒至表面微黄，加入西红柿块，翻炒均匀。

随后，倒入适量的清水，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖，待鸭内脏炖至软烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。

西红柿鸭下水汤的做法

撒上葱花、香菜，即可出锅，这道西红柿鸭下水汤色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，既适合冬日暖身，又适合夏日消暑，是一道不可多得的家常美味。

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西红柿鸭下水汤的做法