作为一名资深美食家，我深知家常菜肴的魅力所在，就让我来为大家分享一下青菜炒蘑菇的家常做法，让这道简单的菜品在你的餐桌上焕发新的生机。

我们需要准备新鲜的青菜和蘑菇，青菜要选择嫩绿的，洗净后沥干水分；蘑菇则要挑选肉质饱满、无损坏的，清洗干净后切片备用。

青菜炒蘑菇家常做法

热锅凉油，油温五成热时，加入蒜末和干辣椒爆香，随后放入蘑菇片翻炒，炒至蘑菇边缘微微焦黄，释放出浓郁的香气，加入事先准备好的青菜，快速翻炒均匀，让青菜与蘑菇充分融合。

为了保持青菜的鲜嫩口感，我们可以加入适量的清水或高汤，稍微煮一下，再加入适量的盐、鸡精调味，炒至青菜变软，汤汁收紧，即可出锅装盘。

青菜炒蘑菇家常做法

这道青菜炒蘑菇，色香味俱佳，简单易做，营养丰富，它既保留了青菜的清新口感，又增添了蘑菇的浓郁香气，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴。

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青菜炒蘑菇家常做法