作为一名资深的美食家，我深知虫草炖排骨这道滋补佳肴的魅力所在，下面，我将分享一个简单易学的虫草炖排骨的做法，让您在家中也能享受到这道美味的佳肴。

准备好所需食材：新鲜排骨、虫草、枸杞、红枣、姜片、葱段、料酒、盐等，按照以下步骤操作：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

简单的虫草炖排骨的做法

2、将虫草洗净，用温水泡发，泡发过程中可适当挤压虫草，使其充分吸收水分。

3、红枣洗净，去核；枸杞洗净，备用。

4、锅中加入适量清水，放入排骨、虫草、红枣、枸杞、姜片、葱段，大火煮沸。

5、沸腾后撇去浮沫，加入料酒，转小火慢炖1小时。

6、炖至排骨熟烂，汤汁浓稠，加入适量盐调味，即可关火。

7、捞出姜片、葱段，将炖好的虫草排骨汤盛入碗中，撒上葱花，即可享用。

这道简单的虫草炖排骨，口感鲜美，营养丰富，具有很好的滋补作用，在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的虫草炖排骨汤，暖身又养生，实为冬日里的美味佳肴。

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简单的虫草炖排骨的做法