作为一名资深美食家，我不得不提一下这道令人垂涎的素西施豆腐羹，它的做法既简单又美味，下面我来为大家详细介绍一下：

准备新鲜的嫩豆腐一盒，将其切成小块备用，准备一些新鲜的蔬菜，如胡萝卜、香菇、木耳等，切成丝或丁状，还需要一些葱姜蒜末、盐、鸡精、胡椒粉等调味料。

烹饪步骤如下：

1、锅中加水煮沸，放入豆腐块焯水去腥，捞出备用。

素西施豆腐羹的做法

2、烧热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。

3、将切好的蔬菜放入锅中翻炒至断生，加入适量的水煮沸。

4、将焯好水的豆腐块放入锅中，用中火煮至豆腐入味。

5、加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

素西施豆腐羹的做法

6、用湿淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

7、撒上葱花或香菜点缀，即可出锅。

这道素西施豆腐羹色泽诱人，口感滑嫩，营养丰富，是素食者的佳肴，不妨在家中尝试一下，定会让您回味无穷。

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素西施豆腐羹的做法