潮汕排骨毛豆火锅，是一道集鲜美、营养于一身的美食，下面为您详细介绍其做法：

准备食材：新鲜排骨500克，毛豆200克，火锅底料适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，香菜适量。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟；

潮汕排骨毛豆火锅的做法

2、锅中加水烧开，放入腌制好的排骨焯水，去除血水和腥味；

3、锅中另起锅，放入适量油，待油热后，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香；

4、爆香后，加入火锅底料翻炒均匀，再加入焯水后的排骨翻炒均匀；

5、倒入适量水，大火烧开后，转小火慢炖30分钟；

6、在炖煮过程中，加入毛豆，继续炖煮10分钟；

潮汕排骨毛豆火锅的做法

7、待排骨熟烂，毛豆熟透，加入适量盐、鸡精调味；

8、撒上香菜，即可出锅。

潮汕排骨毛豆火锅的做法简单易学，味道鲜美，营养丰富，是家庭聚餐的不错选择，在寒冷的冬天，一家人围坐在火锅旁，品尝这道美食，既暖身又温馨。

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潮汕排骨毛豆火锅的做法