作为一名资深美食家，我对紫苏鸡蛋田螺这道菜可谓是情有独钟，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

我们需要准备新鲜的田螺、鸡蛋、紫苏叶以及一些调料，将田螺用清水冲洗干净，去掉泥沙，然后用剪刀剪去田螺的尾部，以便入味。

紫苏鸡蛋田螺的做法视频

将鸡蛋打散备用，热锅凉油，待油温六成热时，加入葱姜蒜末爆香，然后放入田螺翻炒片刻，随后，加入适量的生抽、料酒、豆瓣酱、糖等调料，翻炒均匀。

待田螺炒至入味后，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀地覆盖在田螺上。

撒上洗净的紫苏叶，翻炒均匀，让紫苏的香气充分融入田螺和鸡蛋中，待汤汁收浓，即可出锅装盘。

通过这个做法视频，我们可以看到紫苏鸡蛋田螺的烹饪过程，不仅美味可口，而且营养丰富，喜欢这道菜的朋友们，不妨试着动手做一下，相信会让你的味蕾为之一振。

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紫苏鸡蛋田螺的做法视频