沙伯汤，又称法国鱼汤，是一道经典的法国菜，以其浓郁的鲜味和丰富的口感著称，下面，我将为您详细介绍一下沙伯汤的做法。

准备好新鲜的鱼头、鱼骨、虾仁等海鲜材料，以及番茄、洋葱、胡萝卜、西芹等蔬菜，以下是具体的制作步骤：

1、将鱼头、鱼骨和虾仁清洗干净，用刀背轻轻拍打鱼头，使其更容易煮出鲜味。

2、将番茄、洋葱、胡萝卜、西芹切成小块，备用。

沙伯汤的做法

3、在锅中加入适量的橄榄油，烧热后放入洋葱、胡萝卜、西芹翻炒至蔬菜变软。

4、将鱼头、鱼骨和虾仁放入锅中，翻炒均匀，使其表面微黄。

5、加入适量的清水，水量要没过所有食材。

6、大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮约20分钟，使汤底鲜美。

7、将炒好的蔬菜和海鲜捞出，用搅拌机打成泥状，再倒回锅中。

沙伯汤的做法

8、加入番茄块，继续小火煮10分钟，让番茄的酸甜味融入汤中。

9、调入适量的盐、胡椒粉、柠檬汁，搅拌均匀。

10、撒上切碎的香菜，即可出锅。

这样，一道美味的沙伯汤就做好了，它的味道鲜美，口感丰富，是一道非常适合秋冬季节的暖胃佳品。

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沙伯汤的做法