广东土豆红烧排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的风味让人回味无穷，下面我来分享这道菜的做法：

准备好所需的食材：排骨、土豆、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、八角、桂皮、香叶等。

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

广东土豆红烧排骨的做法

2、土豆去皮，切成块状；生姜切片；大蒜拍碎；葱切段。

3、烧热锅，加入适量油，放入排骨煎至两面金黄，煎出多余的油脂。

4、加入生姜、大蒜、葱段炒香，然后加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、八角、桂皮、香叶等调料翻炒均匀。

5、倒入适量热水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

广东土豆红烧排骨的做法

6、将土豆块加入锅中，继续炖煮20分钟，直至土豆熟软，汤汁浓稠。

7、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道广东土豆红烧排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，土豆软糯，味道浓郁，是一道令人陶醉的美食，在烹饪过程中，火候和调料的搭配至关重要，把握好这些细节，定能让这道菜肴成为你餐桌上的亮点。

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广东土豆红烧排骨的做法