咸肉糯米春笋汤是一道极具特色的江南美食，其鲜美口感和丰富的营养价值，让人回味无穷，下面，我将为大家详细介绍这道美味佳肴的做法。

准备以下食材：咸肉150克，糯米100克，春笋2根，生姜适量，葱花适量。

做法如下：

1、将咸肉切成小块，糯米洗净后用清水浸泡1小时。

咸肉糯米春笋汤的做法

2、春笋剥去外皮，洗净后切成薄片。

3、锅中加入适量清水，放入咸肉块，大火煮沸后转小火煮30分钟。

4、将泡好的糯米和春笋片放入锅中，继续煮30分钟。

5、加入适量生姜片，煮至糯米熟烂，汤色变得浓稠。

6、加入葱花，搅拌均匀，即可关火。

7、将汤盛入碗中，撒上少许胡椒粉，即可享用。

这道咸肉糯米春笋汤味道鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴，在烹饪过程中，注意火候的掌握，让糯米充分煮熟，春笋保持脆嫩口感，咸肉的味道也能更好地融入汤中，在品尝这道美食时，可以搭配米饭，让口感更加丰富。

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咸肉糯米春笋汤的做法