剪钳鱼的家常做法
剪钳鱼，又称海鳗，肉质鲜美，营养丰富，是我国沿海地区常见的一种海鱼，我将为大家介绍一款家常做法，让这道美味的剪钳鱼成为餐桌上的佳肴。
准备剪钳鱼一条，约500克，洗净去内脏，切成段，用料酒、盐、姜片腌制15分钟，将腌制好的剪钳鱼段两面煎至金黄色，捞出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入剪钳鱼段，翻炒均匀，加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮10分钟。
加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花，翻炒均匀即可，这样，一道美味的剪钳鱼家常做法就完成了，这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，味道浓郁，搭配米饭或者面条都非常合适，不妨试着在家做一下，让家人朋友一起品尝这道美味的海鲜佳肴。
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