东北乱炖豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备食材：嫩豆腐一盒，五花肉100克，胡萝卜1根，土豆1个，洋葱1个，青椒1个，葱姜蒜适量，生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖、鸡精适量。

具体步骤如下：

1、将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

东北乱炖豆腐的做法

2、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒分别切成块状，五花肉切成薄片。

3、热锅凉油，放入五花肉煸炒，炒至肉片微黄，加入葱姜蒜炒香。

4、加入豆瓣酱炒出红油，再加入生抽、老抽调味。

5、接着放入土豆、胡萝卜、洋葱、青椒翻炒均匀，炒至蔬菜表面微黄。

6、将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻动，避免豆腐破碎。

7、加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

8、加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让食材充分入味。

9、炖至汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

东北乱炖豆腐，口感鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴，学会这道菜，相信你会在家庭聚餐中赢得一片赞誉。

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