丝瓜络排骨是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来为大家详细介绍它的做法。

准备新鲜的排骨500克，丝瓜2根，葱姜蒜适量，排骨提前用清水浸泡30分钟，去除血水，然后焯水去腥，捞出备用。

丝瓜络排骨的做法

将丝瓜去皮，切成滚刀块；葱姜蒜切片备用，热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，随后加入焯水后的排骨，翻炒至表面微焦。

加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和清水，水量要没过排骨，大火烧开后，转小火慢炖40分钟，让排骨充分入味。

炖至排骨快熟时，放入丝瓜块，继续炖煮10分钟，待丝瓜变软，汤汁浓稠，撒上适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

将炖好的丝瓜络排骨盛出，撒上葱花点缀，这道美味的家常菜就完成了，丝瓜的清甜与排骨的鲜美相互交融，让人回味无穷。

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丝瓜络排骨的做法