作为一名资深的美食家，我来为大家详细介绍风干盐排骨的几种经典做法，风干盐排骨是一道传统的家常菜，以其独特的风味和简单的制作方法深受大家喜爱，以下是一些常见的做法：

选择新鲜的猪排骨，剁成大小适中的块状，将排骨清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面的水分。

做法一：传统腌制法

1、准备适量的盐、糖、料酒、五香粉、胡椒粉等调料。

2、将调料均匀涂抹在排骨上，确保每一块排骨都裹上调料。

风干盐排骨的做法大全

3、将腌制好的排骨放入冰箱冷藏，腌制24小时以上，让排骨充分入味。

4、腌制好的排骨取出，放在通风阴凉处风干，一般需要2-3天。

5、风干后的排骨放入烤箱，以150摄氏度烤制30分钟左右，至表面金黄即可。

做法二：现代真空法

1、将腌制好的排骨放入真空包装袋中，抽出空气，封口。

风干盐排骨的做法大全

2、将真空包装的排骨放入冰箱冷藏，腌制24小时。

3、打开真空包装，取出排骨，放在通风阴凉处风干。

4、风干后的排骨，同样放入烤箱烤制，温度和时间同上。

无论是哪种做法，风干盐排骨的关键在于腌制和风干的过程，这决定了排骨的口感和风味，风干后的排骨，肉质紧实，香气扑鼻，是一道不可多得的美味佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/211488.html

风干盐排骨的做法大全