红薯粉丝焖鱼的做法大全
红薯粉丝焖鱼是一道色香味俱佳的佳肴，下面我将为大家详细介绍这道菜的做法。
我们需要准备红薯粉丝、鱼、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱等食材，红薯粉丝要提前用温水泡软，鱼可以选择草鱼或者鲤鱼，清洗干净后切成块状。
热锅凉油，将葱姜蒜和干辣椒爆炒至出香味，然后加入豆瓣酱，翻炒出红油，将鱼块放入锅中，煎至两面金黄，再加入适量的水，放入泡软的红薯粉丝。
加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味，大火烧开后转小火慢炖，期间要注意翻动鱼块，防止粘锅，待红薯粉丝炖至软糯，汤汁浓稠，即可关火。
撒上葱花，这道美味的红薯粉丝焖鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，粉丝软糯，辣味适中，是一道适合家庭聚餐的佳肴。
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