上海肉糜蒸蛋的做法
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鸡蛋
上海肉糜蒸蛋的做法：
1. 准备材料：鸡蛋3个、猪肉糜100克、葱花适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、清水适量。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入清水适量，打散后过滤掉蛋液中的蛋皮。
3. 将猪肉糜放入碗中，加入葱花、盐、鸡精、料酒、清水适量，搅拌均匀。
4. 将蛋液倒入蒸碗中，用筷子轻轻搅拌几下，使蛋液变得均匀。
5. 将肉糜均匀地铺在蛋液上面。
6. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
7. 取出蒸好的肉糜蒸蛋，撒上适量的葱花即可。
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