猪肝凉拌汤，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受许多美食爱好者的喜爱，下面，我就来为大家详细介绍这道美味的猪肝凉拌汤的做法大全。

我们需要准备以下食材：新鲜猪肝、嫩豆腐、黄瓜、胡萝卜、紫菜、葱姜蒜、辣椒、香菜、生抽、醋、香油、盐、鸡精等。

具体做法如下：

猪肝凉拌汤的做法大全

1、将新鲜猪肝洗净，切成薄片，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、嫩豆腐切成小块，黄瓜、胡萝卜切成细丝，紫菜泡发洗净。

3、锅中加入适量水，放入葱姜蒜和辣椒，大火烧开，捞出葱姜蒜和辣椒，放入猪肝片煮至变色，再加入嫩豆腐煮至熟透。

4、将煮好的猪肝豆腐汤倒入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和紫菜，撒上香菜。

猪肝凉拌汤的做法大全

5、调制调料：取一小碗，加入生抽、醋、香油、盐和鸡精，搅拌均匀。

6、将调料倒入猪肝凉拌汤中，搅拌均匀，即可食用。

这道猪肝凉拌汤色香味俱佳，猪肝鲜嫩可口，豆腐滑嫩细腻，黄瓜和胡萝卜丝清爽可口，紫菜则增添了丰富的口感，在炎炎夏日，这道凉拌汤不仅美味，还能消暑解渴，是家庭餐桌上的佳品。

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