套皮火锅的做法
套皮火锅，这是一道集色香味于一体的美食，深受广大食客的喜爱，下面我来为大家详细介绍一下套皮火锅的做法。
我们需要准备火锅底料，可以根据个人口味选择麻辣或者清汤底料，准备套皮所需的食材，主要有猪里脊肉、豆腐皮和鸡蛋，将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制十分钟；豆腐皮切成宽条，备用。
将腌制好的肉片摊在豆腐皮上，再卷起来，用鸡蛋液封口，这时，火锅底料已经煮开，将卷好的套皮放入锅中，用中火煮五分钟。
放入自己喜欢的火锅配菜，如白菜、豆腐、金针菇等，煮熟后即可捞出，吃的时候，可以蘸上特制的蘸料，口感鲜美，令人回味无穷。
套皮火锅的关键在于肉片的腌制和豆腐皮的卷制，只有做到这两点，才能让火锅的口感更加鲜美，赶快试试这道美味的套皮火锅吧，相信它会让你欲罢不能！
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