大连炖酸菜排骨是一道色香味俱佳的东北家常菜，其独特的风味让人回味无穷，下面，我就为大家详细介绍这道菜的做法大全。

准备好所需食材：新鲜排骨、酸菜、粉条、五花肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、香菜等。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2、酸菜洗净，切成宽条，用温水泡软。

大连炖酸菜排骨的做法大全

3、粉条用温水泡软，备用。

4、锅中放入适量油，加热后放入五花肉煸炒，炒至五花肉出油。

5、加入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

6、放入焯好水的排骨，翻炒均匀。

7、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

8、加入适量水，放入泡软的酸菜，大火烧开后转小火炖煮。

大连炖酸菜排骨的做法大全

9、炖至排骨肉质酥烂，汤汁浓稠，加入泡软的粉条，继续炖煮。

10、加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。

11、撒上香菜，炖煮片刻即可出锅。

这道大连炖酸菜排骨，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸菜爽口，汤汁浓郁，是一道适合冬季暖身的美味佳肴，大家不妨试着动手做一下，感受一下这道菜肴的独特魅力。

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