作为一名资深美食家，我深知啤酒蒜香焖排骨的独特魅力，这道菜肴融合了啤酒的醇香与蒜香，使得排骨更加鲜美可口，下面，就让我来为大家详细介绍这款美味的做法。

准备新鲜的排骨，清洗干净后，切成小块，用开水焯水去血水，将焯水后的排骨捞出，沥干水分备用。

啤酒蒜香焖排骨的做法

准备大量的蒜瓣，剥去外皮，切成蒜片，在锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入蒜片煸炒，炒至金黄色，散发出浓郁的蒜香。

将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨表面均匀裹上蒜香，加入适量的啤酒，啤酒的量以刚好没过排骨为宜，再加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料，调整火候，小火慢炖。

在炖煮过程中，要注意观察排骨的变化，待排骨变得酥烂，汤汁浓稠时，即可关火，撒上适量的葱花，提升菜肴的香气。

啤酒蒜香焖排骨，色泽红亮，肉质鲜嫩，蒜香浓郁，搭配米饭或面条，都是极佳的选择，这道菜肴不仅美味可口，而且制作过程简单，相信会成为你家中的一道佳肴。

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啤酒蒜香焖排骨的做法