炒合菜是一种非常受欢迎的家常菜，它色彩丰富，口感多样，营养丰富，下面我将为大家介绍一种简单易学的炒合菜家常做法。

准备食材：胡萝卜、豆芽、菠菜、洋葱、青椒、蘑菇、鸡蛋等，这些食材可以根据个人口味自由搭配。

炒合菜的家常做法大全

将食材清洗干净，切成大小适中的块或丝，胡萝卜、洋葱、青椒等需要先焯水，这样可以保持爽脆口感，焯水后捞出备用。

锅中加入适量油，油热后打入鸡蛋，待鸡蛋凝固后翻炒，然后盛出备用，锅中再次加油，油热后放入蒜末、姜末爆香，然后加入焯水后的蔬菜，快速翻炒均匀。

翻炒过程中，加入适量的盐、酱油、鸡精调味，待蔬菜炒至断生后，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，加入适量的醋、辣椒油，炒匀即可出锅。

这样一道美味的炒合菜就完成了，色香味俱佳，营养丰富，炒合菜的家常做法简单易学，大家不妨尝试一下，让家人朋友共享美食的快乐。

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炒合菜的家常做法大全