作为一名资深美食家，我深知猪肉炒韭黄鸡蛋这道家常菜的魅力所在，这道菜色泽诱人，口感丰富，下面我来为大家详细介绍它的做法。

准备食材：新鲜猪肉、韭黄、鸡蛋、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油。

具体步骤如下：

1、将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟，使其入味。

猪肉炒韭黄鸡蛋做法

2、韭黄洗净切成段，生姜切片，大蒜切末备用。

3、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

4、热锅凉油，油温5成热时，放入姜片、蒜末爆香。

5、将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色。

6、倒入鸡蛋液，迅速翻炒均匀，使鸡蛋液完全熟透。

猪肉炒韭黄鸡蛋做法

7、最后放入韭黄，快速翻炒几下，加入适量的盐调味。

8、炒至韭黄断生，即可出锅装盘。

这道猪肉炒韭黄鸡蛋，色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的美食，大家不妨尝试一下，相信一定会让你食欲大增。

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猪肉炒韭黄鸡蛋做法