作为一名资深的美食家，我深知每一道佳肴背后的精心烹饪与选材的重要性，就让我来为大家分享一道简单却极具风味的家常菜——牛肉花菜鸡蛋面的做法。

我们需要准备新鲜的牛肉、花菜、鸡蛋以及面条，牛肉要选择肉质鲜嫩的部分，如牛里脊，切成薄片，用适量的生抽、料酒、淀粉和少许盐腌制十分钟，使其更加入味，花菜则需洗净，切成小朵，焯水后备用。

牛肉花菜鸡蛋面做法

将面条煮熟，捞出后过一遍冷水，沥干水分备用，在锅中热油，先将腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，捞出备用，在同一个锅中加入蒜末和姜末爆香，再加入焯水的花菜，快速翻炒。

将煮熟的面条加入锅中，与花菜一同翻炒均匀，将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入适量的酱油、蚝油调味，翻炒均匀，打入一个鸡蛋，迅速搅拌，让鸡蛋液均匀地裹在面条上。

牛肉花菜鸡蛋面做法

这样，一道色香味俱全的牛肉花菜鸡蛋面就完成了，每一口都充满了牛肉的鲜美、花菜的清脆和鸡蛋的滑嫩，搭配上筋道的面条，让人回味无穷。

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牛肉花菜鸡蛋面做法