作为一位资深美食家，我深知排骨荷碗的魅力所在，这道家常菜色香味俱佳，深受大众喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下排骨荷碗的家常做法大全。

准备好以下食材：排骨、荷叶、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、花椒。

具体步骤如下：

1、将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

排骨荷碗的家常做法大全

2、锅中烧油，待油热后放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。

3、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。

4、倒入适量水，淹没排骨，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

5、在炖排骨的过程中，将荷叶洗净，剪成适当大小的块，备用。

6、排骨炖至熟透后，捞出葱姜蒜等调料，将排骨放入荷叶中，包裹严实。

7、将包裹好的排骨放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

8、蒸好的排骨荷碗取出，去掉荷叶，将排骨摆入盘中，撒上葱花、香菜点缀即可。

这道排骨荷碗色泽诱人，肉质鲜嫩，荷香浓郁，是一道不可多得的家常美食，大家不妨按照这个做法尝试一下，相信一定会让您的味蕾大饱口福。

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