湖南拌豆腐，以其独特的酸辣口感和鲜美的风味，深受广大食客喜爱，以下是湖南拌豆腐的做法大全，让您在家中也能享受到这道地道的湖南美味。

准备新鲜嫩豆腐一盒，切成大小均匀的小块，将豆腐放入沸水中焯水，去除豆腐的腥味，捞出后沥干水分，备用。

湖南拌豆腐的做法大全

调制酱汁，取一小碗，加入适量的酱油、香醋、辣椒油、花椒油、蒜末、姜末、葱花、香菜末等调料，搅拌均匀。

将焯好水的豆腐块放入大碗中，倒入调好的酱汁，让豆腐充分吸收酱汁的味道，可根据个人口味加入少许盐、鸡精或味精进行调味。

将拌好的豆腐装盘，撒上葱花、香菜末点缀，即可上桌，在湖南，人们还喜欢加入炒熟的五花肉末，使口感更加丰富。

湖南拌豆腐的关键在于调料的搭配和火候的掌握，只有酱汁调得好，豆腐才会更加美味，焯水的时间不宜过长，以免豆腐过于老化，学会这道湖南拌豆腐的做法，您可以在家尽情享受这道美味的湘菜佳肴。

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湖南拌豆腐的做法大全