清炖牛排汤，是一道色香味俱佳的佳肴，其制作过程既简单又充满学问，选取新鲜的牛排骨，肉质鲜嫩，是炖汤的上佳选择，下面，就让我来分享这款清炖牛排汤的做法。

将牛排骨清洗干净，放入冷水中浸泡约30分钟，以去除多余的血水，随后，将牛排骨捞出，用厨房纸巾吸干水分，备用。

清炖牛排一汤的做法

准备一锅清水，水量要足够覆盖牛排骨，将水煮沸后，放入牛排骨，煮至水再次沸腾，撇去浮沫，这一步骤可以去除牛排骨中的杂质。

将牛排骨捞出，用清水冲洗干净，放入炖锅中，加入适量的清水，水量要略高于牛排骨，放入几片姜片、葱段和少量的料酒，以去腥增香。

用中小火慢炖，期间要保持汤水的微沸状态，避免汤汁浑浊，炖煮约1小时后，汤色逐渐变得清澈，牛排骨肉质也开始变得酥软。

根据个人口味，可以加入适量的盐调味，待汤炖至浓郁，牛排骨肉质鲜嫩，汤汁清澈见底，即可关火。

这样一道清炖牛排汤就完成了，其鲜美可口，营养丰富，是滋补养生的佳品，无论是搭配米饭还是单独食用，都能让人回味无穷。

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清炖牛排一汤的做法