清炖巴沙鱼豆腐，是一道色香味俱佳的美食，其做法既简单又营养丰富，准备好新鲜的巴沙鱼一条，嫩豆腐一盒，以及葱姜蒜、枸杞、料酒等调味料。

具体做法如下：

1、巴沙鱼处理干净，切成薄片，用料酒、盐和少量淀粉腌制十分钟，以提味并保持鱼肉的嫩滑。

清炖巴沙鱼豆腐的做法

2、豆腐切成大小适中的块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和蒜瓣，大火烧开。

4、水开后，将腌制好的巴沙鱼片轻轻放入锅中，中火煮五分钟。

5、然后将焯水后的豆腐块加入锅中，继续炖煮五分钟，让豆腐充分吸收汤汁的鲜美。

清炖巴沙鱼豆腐的做法

6、加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上枸杞点缀，再用小火炖煮片刻。

这样，一道美味的清炖巴沙鱼豆腐就完成了，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁清澈鲜美，是一道非常适合家庭食用的佳肴。

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清炖巴沙鱼豆腐的做法