作为一名资深的美食家，我深知排骨细粉炖土豆这道菜的独特魅力，它融合了排骨的鲜美、细粉的滑嫩以及土豆的软糯，三者相互映衬，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍这道美味的做法。

准备好新鲜的排骨，洗净后放入锅中焯水，去除血水和腥味，捞出排骨后，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

排骨细粉炖土豆的做法

将土豆去皮切块，细粉提前用温水泡软，锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

将土豆块放入锅中，加入适量的水，水量要没过食材，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖，期间，可以根据个人口味加入适量的生抽、老抽、料酒、盐等调料。

待排骨炖至七成熟时，加入泡软的细粉，继续炖煮，待细粉熟透，汤汁浓稠，土豆软糯时，即可关火。

撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的排骨细粉炖土豆就完成了，这道菜口感丰富，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，希望大家都能尝试一下，享受这道美食带来的愉悦。

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排骨细粉炖土豆的做法