作为一位资深美食家，我深知排骨筒骨的美味关键在于烹饪过程中的火候与调味，将排骨筒骨清洗干净，用热水焯去多余的血水和杂质，用料酒、姜片和葱段腌制一段时间，让肉质更加鲜嫩。

排骨筒骨的做法

烹饪时，可以选择先将排骨筒骨放入高压锅中炖煮，待肉质软烂后取出，然后在锅中加入适量的油，将排骨筒骨煎至两面金黄，这样可以锁住肉汁，使口感更加鲜美，随后，加入适量的生抽、老抽、糖、盐等调料，翻炒均匀，让调料充分渗透入肉中。

将煎好的排骨筒骨放入炖锅中，加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶等香料，用中小火慢炖，直至汤汁浓郁，肉质酥烂，一道美味的排骨筒骨就大功告成了，它既保留了肉的鲜美，又融入了香料的独特味道，让人回味无穷。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/209016.html

排骨筒骨的做法