作为一名资深美食家，我对各种美食都充满了浓厚兴趣，当然也包括那些带有独特气味的美食，我观看了一段泰国臭豆腐的做法视频，让我对这道地道的东南亚小吃有了更深入的了解。

泰国臭豆腐，又称“榴莲豆腐”，其特别之处在于发酵过程中产生的浓郁气味，这与我国传统的臭豆腐有着异曲同工之妙，下面，我就来为大家分享一下这道美食的制作过程。

泰国臭豆腐的做法视频

将黄豆浸泡在水中，经过一夜的浸泡后，取出黄豆，加入适量的清水，用石磨磨成豆浆，随后，将豆浆煮沸，冷却至适宜的温度，加入事先准备好的榴莲果汁，搅拌均匀，榴莲果汁中的天然酶能够促使豆浆凝固，形成豆腐。

将凝固的豆腐放入特制的模具中，用重物压出多余的水分，待豆腐成型后，将其放入发酵容器中，覆盖上事先准备好的榴莲果皮，保持适宜的温度和湿度，让豆腐自然发酵，发酵过程中，豆腐表面会出现一层白色的菌丝，这正是泰国臭豆腐独特气味的来源。

将发酵好的臭豆腐取出，用油炸至金黄酥脆，这时，豆腐表面呈现出诱人的色泽，内部则保持了柔软的质地，搭配上特制的酱料，这道泰国臭豆腐便完成了。

通过这段视频，我不仅学会了泰国臭豆腐的制作方法，还对其独特的风味产生了浓厚兴趣，下次有机会，我一定要亲自尝试制作这道美食，感受一下这道地道的东南亚风味。

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泰国臭豆腐的做法视频