拔皮鱼炒咸菜的做法

拔皮鱼炒咸菜是一道地道的家常菜,以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱,我们需要准备新鲜的拔皮鱼、咸菜、葱姜蒜等食材,拔皮鱼处理干净后,切成段,用料酒、盐等腌制十分钟,咸菜切丝,葱姜蒜切末备用。

拔皮鱼炒咸菜的做法

锅中放油,油热后放入葱姜蒜末爆香,然后加入腌制好的拔皮鱼段,煎至两面金黄,放入咸菜丝,翻炒均匀,加入适量的盐、酱油调味,加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖,直至汤汁浓稠。

这道菜色泽诱人,鱼肉鲜嫩,咸菜爽口,二者搭配,味道独特,是一道不可多得的美食。

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