开边蒸虾做法

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作为一名资深美食家，我不得不提一提这道简单而又美味的开边蒸虾，挑选新鲜的活虾至关重要，它们应该是色泽鲜亮、活力十足的，下面，就让我来为大家详细介绍开边蒸虾的做法。

开边蒸虾做法

将活虾洗净，去掉虾线，然后在虾背中央轻轻划一刀，使其平躺在蒸盘上，撒上适量的葱姜蒜末，既能去腥，又能提香，可以根据个人口味加入一些生抽、料酒和少许盐，让虾肉更加鲜美。

待蒸锅水开后，将蒸盘放入，大火蒸约5分钟，虾肉已经变得鲜嫩多汁，颜色也变得更加鲜艳，关火后，撒上葱花和香菜，滴上几滴香油，香气四溢的开边蒸虾就大功告成了。

开边蒸虾做法

这道菜的关键在于火候和调料的搭配，只要掌握好这两点，相信你也能在家中轻松做出这道美味的开边蒸虾。

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