作为一名资深美食家，我来为大家详细介绍一下传统的大红浙醋糖醋排骨的做法，这道菜肴色泽红亮，口感酸甜适中，是一道深受欢迎的家常菜。

我们需要准备以下食材：猪排骨、大红浙醋、白糖、生抽、老抽、料酒、盐、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶等。

具体做法如下：

1、将猪排骨洗净，切成约5厘米长的段，用开水焯水去腥，捞出备用。

大红浙醋糖醋排骨的做法

2、锅中放油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

3、放入焯水后的排骨，翻炒均匀，使其表面微焦。

4、加入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

5、加入适量的水，放入八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。

6、待排骨炖至熟透，汤汁浓稠，加入大红浙醋和白糖，继续炖煮约10分钟。

大红浙醋糖醋排骨的做法

7、加入适量的盐调味，翻炒均匀，让醋和糖充分融入排骨中。

8、出锅前撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道大红浙醋糖醋排骨色泽红亮，酸甜可口，肉质鲜嫩，是一道适合家庭聚餐和宴客的佳肴，学会这道菜，让您的餐桌多一份美味与温馨。

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大红浙醋糖醋排骨的做法