发酵豆腐，又称腐乳，是我国传统的美食佳品，其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱，下面为您介绍几种发酵豆腐小吃的经典做法，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。

1、豆腐乳拌饭

将发酵豆腐切成小块，与煮熟的米饭拌匀，撒上葱花、香菜，再加入适量的酱油、香油调味，即可食用。

2、豆腐乳炒空心菜

发酵豆腐小吃的做法大全

先将空心菜洗净，焯水后捞出沥干；锅中放油，加入蒜末、辣椒炒香，再加入发酵豆腐翻炒，最后放入空心菜快速翻炒，加入适量的盐、鸡精调味即可。

3、豆腐乳蒸鱼

将新鲜的鱼洗净，鱼身两侧划刀口，放入盘中，撒上葱姜蒜末，再将发酵豆腐放在鱼上，淋上适量的酱油、料酒，上锅蒸熟即可。

4、豆腐乳炖肉

将猪肉切块，放入锅中煮至七成熟，再加入发酵豆腐，继续炖煮至肉质酥烂，加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

发酵豆腐小吃的做法大全

5、豆腐乳煎饼

将发酵豆腐捣碎，与面粉、鸡蛋、葱花、盐等拌匀，制成面糊，煎成饼状，两面金黄即可。

这些发酵豆腐小吃的做法简单易学，既能满足您对美食的追求，又能让您在家享受美食的乐趣，不妨尝试一下，为您的餐桌增添一道别样的美味。

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发酵豆腐小吃的做法大全