凉水面饼，作为一道地道的北方小吃，其独特的口感和简便的制作方法，深受人们喜爱，下面，我将为大家详细介绍这款美味面食的做法。

准备适量的面粉，加入少许盐，搅拌均匀，慢慢加入清水，一边加水一边用筷子搅拌，直至面粉形成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。

凉水面饼的做法

醒发好的面团取出，分成若干等份，取一份搓成长条，再切成小剂子，取一个小剂子，用手掌按扁，然后用擀面杖擀成圆饼状，注意，面饼不要太厚，否则口感会变得粗糙。

将擀好的面饼放入沸水中煮至浮起，捞出放入凉水中过一遍，以去除多余的淀粉，使面饼更加爽滑。

将凉水面饼捞出，沥干水分，放入盘中，根据个人口味，可以加入蒜泥、辣椒油、醋、芝麻酱等调料，拌匀即可享用。

凉水面饼的做法

这道凉水面饼，制作简单，口感爽滑，非常适合夏天食用，希望大家喜欢这道美食，也欢迎在评论区分享您的独特做法。

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凉水面饼的做法