铁板豆腐和土豆的做法
作为一名资深的美食家，我非常乐意分享铁板豆腐和土豆的独特做法，铁板豆腐以其外焦里嫩、鲜香扑鼻而闻名，而土豆的软糯口感与豆腐的搭配，更是相得益彰。
我们来制作铁板豆腐，选取新鲜的嫩豆腐，切成大小均匀的块状，用厨房纸巾吸去多余的水分，热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用，在锅中加入适量的蒜末、姜末和辣椒段，炒出香味后，再加入豆腐，淋上酱油、蚝油和少许清水，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料的香气。
我们来处理土豆，将土豆去皮，切成薄片，用冷水冲洗去除多余淀粉，然后沥干水分，热锅凉油，将土豆片煎至两面金黄，加入适量的盐和胡椒粉调味，煎好的土豆片香脆可口，与豆腐的嫩滑形成鲜明对比。
将煎好的豆腐和土豆片摆放在预热的铁板上，撒上葱花和香菜，瞬间香气四溢，这道铁板豆腐和土豆，不仅口感丰富，而且色泽诱人，是餐桌上的一道亮丽风景。
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