作为一个资深的美食家，我不得不提的是鸡蛋肉末焖饭这道经典的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且制作过程简单易学，下面，就让我来为大家详细介绍一下鸡蛋肉末焖饭的做法。

准备好新鲜的鸡蛋、猪肉末、大米以及各种调料，将大米洗净后，用清水浸泡30分钟，使其充分吸水，将猪肉末用料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉腌制10分钟，让肉末充分入味。

鸡蛋肉末焖饭做法图解

热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入腌制好的肉末翻炒至变色，将鸡蛋打散，倒入锅中与肉末翻炒均匀，待鸡蛋凝固后，加入适量的水，水量要没过食材。

将泡好的大米放入锅中，用勺子压实，然后盖上锅盖，中小火焖煮20分钟，期间，可以适当翻动一下，防止粘锅，待米饭熟透后，撒上葱花，再次翻炒均匀，让米饭充分吸收鸡蛋和肉末的鲜美。

这样，一道美味的鸡蛋肉末焖饭就做好了，它既有鸡蛋的鲜香，又有肉末的醇厚，再加上软糯的米饭，口感丰富，令人回味无穷，不妨亲自尝试一下，相信这道菜会成为您家中的常客。

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鸡蛋肉末焖饭做法图解