麻辣黄瓜排骨木耳，是一道集色香味于一体的川菜佳肴，下面我来分享这道菜的做法：

准备好食材：排骨、黄瓜、木耳、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、糖、醋、香油等。

1、排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出沥干水分备用。

2、黄瓜切成条状，木耳泡发洗净，撕成小朵。

麻辣黄瓜排骨木耳的做法

3、烧热锅，倒入适量油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香。

4、加入豆瓣酱炒出红油，再加入排骨翻炒均匀。

5、倒入料酒、生抽、盐、糖和适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6、待排骨炖熟后，加入黄瓜和木耳，翻炒均匀。

7、调入醋和香油，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

8、出锅前撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

这道麻辣黄瓜排骨木耳色泽诱人，口感丰富，既有排骨的鲜嫩，又有黄瓜和木耳的爽脆，麻辣味道浓郁，非常适合喜欢辣味的朋友品尝。

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麻辣黄瓜排骨木耳的做法