作为一位资深美食家，我不得不提的是酥白菜豆腐这道地道的家常菜，它的口感酥脆，鲜嫩多汁，深受人们的喜爱，下面我来为大家详细介绍这道美味的做法。

准备新鲜的白菜、嫩豆腐、五花肉、葱姜蒜等食材，将白菜洗净后切成块状，豆腐切成厚片；五花肉切成薄片，葱姜蒜切成末备用。

酥白菜豆腐的做法

热锅凉油，油温五成热时，下入五花肉片煸炒，炒至肉片微黄，肉片边缘微微卷起，再加入葱姜蒜末炒香，随后，将白菜块放入锅中，快速翻炒均匀，炒至白菜微软。

将豆腐片放入锅中，用中小火慢煎，煎至豆腐两面金黄，边缘微微焦脆，加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、糖等调料，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

加入适量的清水，水量刚好没过豆腐即可，盖上锅盖，中小火慢炖，待汤汁浓稠，白菜豆腐酥烂，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

酥白菜豆腐的做法

这道酥白菜豆腐色泽诱人，口感丰富，既有白菜的爽脆，又有豆腐的嫩滑，五花肉的香味更是锦上添花，学会这道菜，不仅能让家人朋友大饱口福，更能体现你对美食的热爱与追求。

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酥白菜豆腐的做法