鱼杂炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且口感丰富多样，下面，我就来为大家介绍一下这道菜的家常做法。

准备好所需食材：新鲜的鱼杂（如鱼籽、鱼泡等）、牛肉、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

具体步骤如下：

1、将鱼杂洗净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，去腥增香。

鱼杂炒牛肉的家常做法

2、牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟，让肉质更加嫩滑。

3、青椒、红椒洗净，切成条状；葱姜蒜切末备用。

4、热锅冷油，将腌制好的鱼杂放入锅中翻炒至变色，捞出备用。

5、锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入牛肉片翻炒至变色。

6、将炒好的鱼杂倒入锅中，加入青椒、红椒翻炒均匀。

鱼杂炒牛肉的家常做法

7、加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

8、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

这道鱼杂炒牛肉色泽鲜艳，口感丰富，既有鱼杂的鲜美，又有牛肉的嫩滑，是一道非常适合家庭餐桌的美食。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/208405.html

鱼杂炒牛肉的家常做法