鱼块鱼渣的家常做法
作为一名资深美食家，我深知鱼块鱼渣的家常做法不仅美味可口，而且充满了家的温馨，将新鲜的鱼块清洗干净，用料酒、姜片和葱段腌制十五分钟，以去腥增香，将腌制好的鱼块裹上一层薄薄的干淀粉，放入热油锅中炸至金黄，捞出备用。
鱼渣则可以用来炖汤，搭配豆腐、白菜等食材，煮出鲜美的鱼汤，将鱼渣放入锅中，加入适量的清水，再加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖，待汤汁浓郁时，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
家常做法的关键在于调味，可以根据个人口味添加蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽等调料，烹饪出麻辣、红烧或清蒸等多种风味，将炸好的鱼块与炖好的鱼渣搭配，既可以品尝到鱼块的香脆口感，也能享受到鱼渣的鲜美汤汁，让人回味无穷。
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