麻辣肚丝汤是一道极具特色的川菜，口感麻辣鲜香，下面我来为大家详细介绍这道美味的做法。

准备以下食材：猪肚1个，干辣椒适量，花椒适量，姜1块，蒜瓣适量，葱1根，香菜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，白胡椒粉适量，醋适量，辣椒油适量。

具体做法如下：

1、将猪肚清洗干净，放入沸水中焯水，加入料酒、姜片和葱段，煮至猪肚熟透，捞出晾凉。

麻辣肚丝汤的做法

2、将煮好的猪肚切成细丝，备用。

3、锅中烧油，放入干辣椒和花椒，小火炒香。

4、加入葱姜蒜末，炒出香味。

5、倒入猪肚丝，翻炒均匀。

6、加入适量的水，煮沸后加入盐、鸡精、白胡椒粉调味。

7、煮至汤汁浓稠，加入醋和辣椒油，搅拌均匀。

8、关火，撒上香菜段，即可出锅。

这道麻辣肚丝汤的关键在于猪肚的处理和调料的搭配，煮熟的猪肚要晾凉后切丝，这样口感更加爽滑，调料要按照个人口味调整，确保麻辣鲜香的口感，在寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的麻辣肚丝汤，既暖身又美味。

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麻辣肚丝汤的做法