辣椒炸咸鱼是一道色香味俱佳的佳肴，下面我来分享这款美食的做法。

准备新鲜的咸鱼一条，辣椒适量，葱姜蒜若干，以及生抽、料酒、盐、糖、醋等调料。

1、将咸鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成大小适中的块状，用厨房纸巾吸干水分。

2、辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。

辣椒炸咸鱼的做法

3、烧一锅热水，将咸鱼块放入焯水去腥，捞出后沥干水分。

4、锅中倒入适量油，油温烧至七成热时，放入咸鱼块，炸至金黄酥脆，捞出备用。

5、锅中留少许油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

6、接着加入适量的生抽、料酒、盐、糖和醋，调成自己喜欢的口味。

辣椒炸咸鱼的做法

7、将炸好的咸鱼块放入锅中，翻炒均匀，让调料充分渗透进鱼肉。

8、出锅前撒上少许葱花点缀，即可装盘上桌。

这道辣椒炸咸鱼色泽诱人，口感鲜美，辣中带咸，咸中带鲜，是一道令人回味无穷的美食。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/208326.html

辣椒炸咸鱼的做法