荷叶蒸牛排骨是一道色香味俱佳的佳肴，其独特的清香和嫩滑的口感让人回味无穷，以下是荷叶蒸牛排骨的一些做法窍门，供您参考：

选材至关重要，牛排骨要选择新鲜的，肉质饱满、肥瘦相间的部位，这样蒸出来的排骨才会更加鲜嫩多汁，荷叶也要挑选新鲜、完整的，以保证菜肴的清香。

具体做法如下：

1、将牛排骨洗净，切成小块，用料酒、姜片、葱段腌制20分钟，使其入味。

2、将腌制好的牛排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

荷叶蒸牛排骨的做法窍门

3、将洗净的荷叶铺在蒸盘上，再将牛排骨均匀地摆放在荷叶上。

4、在牛排骨上撒上适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽，再撒上一些葱姜蒜末，增加风味。

5、将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约40分钟，期间可适当洒一些清水，防止荷叶干枯。

6、蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌。

窍门要点：

1、腌制牛排骨时，可适当加入一些五香粉、八角等香料，增加菜肴的香气。

2、蒸制过程中，要保持蒸锅内的水分充足，防止荷叶干枯。

3、蒸制时间不宜过长，以免牛排骨过于干燥，影响口感。

4、若喜欢酱香味，可在蒸制前将牛排骨用酱料腌制一段时间。

遵循以上窍门，您定能做出一道美味的荷叶蒸牛排骨，让家人朋友大饱口福。

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荷叶蒸牛排骨的做法窍门