作为一名资深美食家，鲑鱼煎鸡蛋这道美味佳肴，不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备新鲜的鲑鱼和鸡蛋，以及适量的盐、胡椒粉、橄榄油和葱花，将鲑鱼切成薄片，鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

热锅凉油，待油温适中时，放入鲑鱼片，用中小火煎至两面金黄，取出备用，锅中留少许油，倒入鸡蛋液，待底部凝固后，用锅铲轻轻翻动，使鸡蛋均匀受热。

待鸡蛋煎至两面金黄，将煎好的鲑鱼片放在鸡蛋上，撒上葱花，稍微煎一下，让葱花释放出香味，关火，将煎好的鲑鱼煎鸡蛋装盘，即可享用。

这道鲑鱼煎鸡蛋色泽诱人，口感鲜美，既有鲑鱼的鲜美，又有鸡蛋的嫩滑，在享受美食的同时，还能补充丰富的蛋白质和营养，实为家常菜中的佳品。

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鲑鱼煎鸡蛋的做法